promessa pós-apagão: dia primeiro de março vou fazer uma delícia de abacaxi para fred. desde que o racionamento começou que eu não faço esse doce, pois rende muito (vai um abacaxi inteiro na receita) e acabava ocupando quase todo o espaço do nosso diminuto congelador.
e você, que ficou curiosa para saber como é uma delícia de abacaxi, tá aqui a receita. aproveita o fim do racionamento e nhac!
Delícia de abacaxi
1- doce de abacaxi
2 xícaras de açúcar
1 abacaxi cortado em pedaços pequenos
- leve ao fogo e deixe ficar até fazer uma calda rala.
2 - creme
1 lata de leite moça
a mesma medida de leite
4 gemas
2 colheres de sopa de maizena
- leve ao fogo mexendo sempre até fazer um creme, mais para o ralo.
3 - cobertura
4 claras
4 colheres de sopa de açúcar
creme de leite bem gelado e sem soro
- bata as claras em neve, acrescentando o açúcar aos poucos. Adicione vagarosamente o creme de leite gelado, até ficar cremoso. Se em vez de ficar cremoso, ficar líquido, não arranque os cabelos: o gosto continua bom. Pode usar sem medo.
4 - montagem
Primeiro coloque o doce de abacaxi no pirex. cubra com o creme e, por último, a cobertura de claras batidas. leve ao congelador, deixe firmar mas não deixe endurecer demais.
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